40г сливочного масла 1 красная луковица 200 гр. картофеля 1л куриного бульона 100 гр. щавеля 2 ст.л. сливок 75 гр.сыра с голубой плесенью зелень, черный перец.
1. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и тушить в ней до полуготовности нашинкованный лук. Добавить нарезанный кубиками картофель и залить бульоном. Варить 7-10 минут.
2. Листья щавеля нарезать и положить в суп. Затем все измельчить в блендере.
3. Получившуюся смесь перелить в кастрюлю и добавить кусочки сыра. Нагревать помешивая, пока сыр не растает. Поперчить и подавать со сливками и рубленой зеленью.
|