Бульон -2 литра,
лук-4 штуки,морковь -1 штука
соль, перец, зелень,сливочное масло.
Для бульона:Морковь почистить, лук помыть (кожуру оставить).
Как закипит вода, добавляем морковь, лук, зелень.
Посолить, варить на медленном огне 30-50 минут. Вынуть овощи, процедить бульон.
Лук мелко порезать.
Поджарить лук в сливочном масле до мягкости.
Добавить к луку 1 стакан бульона и потушить на слабом огне 10 минут, посолить.
К тушеному луку добавить оставшийся бульон, кипятить 7-10 минут.
Хлеб подсушить, добавить сыр и расплавить. |