250г муки,
2,5 стакана молока,
3 яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. топленого
сливочного масла,
1/4 ч.л. соли,
сахар по вкусу.
Смешать 3 желтка с 0,5 стакана молока,
добавить соль, сахар, и помешивая всыпать муку.
Добавить размягченное сливочное масло, размешать, чтобы не было комков.
Затем постепенно влить оставшееся молоко и взбитые в пену белки.
Разогреть сковороду и выпекать блины, смазав сковороду топленым маслом.
Готовые блины сложить вчетверо и подать к столу с мёдом. |